De zon schijnt, de vogels fluiten, en het park lonkt… Tijd om te picknicken! Maar wie zegt dat picknicken ongezond moet zijn? Met een beetje creativiteit geniet je van een heerlijke én gezonde maaltijd in de buitenlucht. In dit artikel vind je inspiratie voor een gevarieerde picknickmand vol met smaakvolle en voedzame lekkernijen.

Wonen 2023Wonen 2023

Picknicken met gezonde hapjes

Een picknick is niet compleet met lekkere hapjes om van te genieten. Deze hapjes en lekkernijen passen heel goed bij een picknick, maar zijn toch heel gezond!

  • Groenten en fruit: De basis van een gezonde picknick! Denk aan knapperige rauwkost met zelfgemaakte hummus of yoghurtdip, spiesjes met fruit, of een salade met quinoa en geroosterde groenten.
  • Volkorenbroodjes: Kies voor volkorenbrood of wraps als basis voor je belegde broodjes. Vul ze met hummus, avocado, gegrilde kip of zalm, of vegetarische spreads.
  • Wraps en burrito’s: Vul volkorenwraps of tortilla’s met groenten, bonen, kip, rundergehakt of vegetarisch gehakt. Maak ze extra lekker met een zelfgemaakte saus, dressing of guacamole.
  • Saladebowls: Ideaal om restjes groenten op te maken! Maak een saladebowl met quinoa, bulgur of zilvervliesrijst, voeg gegrilde groenten, kip of tofu toe, en top af met een lekkere dressing.
  • Soep of chili: Perfect voor een picknick op een frisse dag! Maak een grote pan soep of chili en neem deze mee in een thermoskan. Serveer met volkorenbrood of crackers.
  • Gezonde snacks: Vergeet de snacks niet! Neem wat fruit, noten, of zelfgemaakte granolarepen mee voor een extra energieboost.

Drankjes om van te smullen

  • Water met een smaakje: Vul een karaf met water en voeg plakjes fruit, kruiden zoals munt of citroen, of komkommer toe voor een extra frisse smaak.
  • Zelfgemaakte limonade: Maak je eigen limonade met citroensap, water, honing of stevia, en verse munt of gember.
  • Smoothies: Ideaal om fruit en yoghurt op een verfrissende manier te nuttigen. Maak een smoothie met je favoriete fruit, yoghurt, en spinazie of boerenkool voor een extra boost.
  • Thee: Neem thermoskannen mee met verschillende soorten thee, zoals groene thee, kruidenthee, of fruitthee.

Extra tips voor een geslaagde picknick

  • Maak een plan: Bedenk van tevoren wat je wilt eten en drinken, en maak een lijstje met boodschappen. Zo vergeet je niets en voorkom je voedselverspilling.
  • Kies voor houdbaar voedsel: Zorg dat je eten en drinken goed houdbaar zijn, zeker als je lang op pad gaat. Koelboxen en koeltassen zijn onmisbaar! Gebruik bij warme gerechten een thermocontainer om voedsel goed warm te houden. 
  • Vergeet de afwas niet: Neem afwasbare borden, bekers en bestek mee, of gebruik composteerbare alternatieven. Laat geen afval achter in de natuur. Neem een vuilniszak mee voor afval, zodat je dit makkelijk mee terug kan nemen. 
  • Maak het gezellig: Neem een kleed mee om op te zitten, kaarsen of lampjes voor sfeer, en spelletjes om te doen.
  • Geniet van het moment: Relax, geniet van de buitenlucht, en maak er een gezellige dag van met familie of vrienden.

Met deze tips en ideeën ben je helemaal klaar om te picknicken met smaak en gezondheid! Vergeet niet om te letten op het weer en de omgeving, en geniet van je heerlijke en verantwoorde picknickmaaltijd in de natuur.