Ga naar de bovenkant van de pagina

Wat is speltgraan?

Geschreven door Aleece op 24 07 2011. Aantal keer gelezen: 5531. Permalink

Wat is speltgraan?

Categorieën: Eten en Drinken, Producten.

Speltgraan is een oergraan. Spelt was de belangrijkste graansoort voor de Zuid-Duitsers. Deze bestond al voor de tarwe. Spelt is een sterker graan dan tarwe en is nog nooit door menselijk ingrijpen veranderd. Tarwe is gevoeliger voor ziektes. Speltgraan is heel erg gezond en zeker voor de mensen met een tarweallergie.
Spelt wordt gemakkelijk opgenomen in het lichaam, omdat het oplosbaar is in water. Spelt bevat heel veel vitaminen en mineralen. In gemalen tarwe zitten bijna geen voedingsstoffen meer, terwijl in gemalen spelt alle voedingstoffen blijven behouden. Helaas zijn er boeren die speltgraan kruisen met tarwe om de opbrengst te verhogen en zo zijn er intussen meer speltkruisingen te verkrijgen dan zuiver speltgraan. Gelukkig heeft de vereniging voor biologisch dynamische voeding een lijst uitgegeven welke soorten speltgraan nog zuiver zijn. Het is dus belangrijk om goed te weten of je zuiver speltgraan koopt en dat is zeker een voorwaarde voor mensen met een tarweallergie. Al de kleinste hoeveelheid tarwe kan bij hen problemen geven. De voordelen van spelt ten opzichte van tarwe zijn: • Een betere verhouding tussen vetten en koolhydraten. • Het bevat veel hoogwaardig onverzadigde vetzuren. • Het levert gemakkelijk te gebruiken energie. • Het bevordert de spijsvertering. • Het stimuleert de nierwerking. • Het zorgt voor een goed ontgifting. • Het zorgt voor een betere doorbloeding van het lichaam. • Het bevat meer B vitamines dan tarwe. De hoogwaardige vetten zijn heel belangrijk voor de opbouw van de hersenen en het zenuwstelsel. Het is jammer dat speltmeel duurder is dan tarwemeel en dat het niet gewoon in de winkel te verkrijgen is, maar gelukkig is het wel te bestellen via internet. Ik heb mijn eerste speltbrood gebakken zonder gist en gelukkig is het prima te eten. Ik heb ook speltspaghetti en macaroni besteld, maar ik moet dit nog uitproberen. Heb jij ervaring met speltmeel? Deel je ervaringsverhaal op Grabbits!

Schrijf mee, deel mee en groei mee! Geld verdienen met Grabbits? Lees hier verder...


Ervaringsverhalen bij dit artikel:

Spelt daar zit wat in, speltbrood recept

Geschreven door Peaches op 29 05 2012. Aantal keer gelezen: 4208.

Spelt is een oeroude graansoort dat naar zegge al 7000 jaar geleden werd geteeld en vindt zijn oorsprong in Duitsland. Vroeger werd spelt ook in Nederland geteeld, maar doordat tarwe goedkoper was in het verbouwen en meer opbracht is het bijna verdwenen in Nederland en werd het minimaal verbouwd. Maar sinds de laatste 20 jaar krijgt het weer steeds meer bekendheid ook mede door de vele voedselintolerantie bij veel mensen en kinderen. Het wordt ook vaker door voedingsdeskundige aangeraden.



Lees meer...

Speltkoffie, een gezonde koffievervanger

Geschreven door Peaches op 06 07 2012. Aantal keer gelezen: 4372.

Een goed alternatief voor gewone koffie is speltkoffie. Deze koffievervanger is op basis van speltgranen en is in de betere natuurwinkel te verkrijgen.



Lees meer...

Top van de dag:

Grabbits! maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak voor de bezoekers van haar website te vergroten, advertenties te beheren en haar website te analyseren. Door deze melding weg te klikken of gebruik te blijven maken van Grabbits! geef je toestemming voor het gebruik van cookies.

akkoordcookie verklaring