Ga naar de bovenkant van de pagina

Niet voor de poes

Geschreven door Linda Hatun op 29 12 2013. Aantal keer gelezen: 3636. Permalink

Niet voor de poes

Categorieën: Dieren en Natuur, Huisdieren.

Ik mag graag experimenteren met het bereiden van voedsel. Zo heb ik leren broodbakken in een oven onder de grond en zout ik vlees en vis gewoon zelf.

Mijn eerste experiment met het drogen van gezouten vlees was een jaar of twee geleden. Ik woonde op het platteland van Turkije en het spek wat ze hier verkopen is veelal Engelse Bacon of Duits Katenspek en je betaalt er dan rond de € 25,- per kilo voor. Je kan ook zelf aan de slag met een karkas van een afgeschoten wild zwijn, maar dat vind ik voor een stukje spek in mijn zuurkool nogal een hele klus...

Met de inkoop voor de horecazaak die ik indertijd had, had ik een keer een miskoop met een ossenhaas. Ik kocht ze altijd 'vuil', dus met vliezen, bevroren en vacuüm verpakt gekocht. Eens in de zoveel keer komt het voor dat er in het midden van een Ossenhaas een grote streng vet zit. Dit is vanaf de bovenkant niet te zien omdat je tegen het vlees aankijkt en langs de onderkant zie je alleen de ketting. Je moet hem dus echt openvouwen om die vetkern te zien. Door die vetstreng kan je geen goede lap snijden. In plaats van dat het vlees een diameter van 12 cm heeft, heeft het dan maar 5 of 6 cm over de lengte van het stuk vet.

Dit was dus een mooi stukje om als experiment voor 'gezouten vlees' te dienen. Ik heb het vlees volgens de beschrijvingen vanaf internet een paar dagen in een dikke laag zout in een lekbak in de koelkast gehad. Tot er geen bloed meer uit kwam. Touwtje erdoor, dunne kaasdoek los erom geslagen, zodanig dat het niet aan het vlees plakte, tegen de vliegen en in het magazijn opgehangen.

Het was eind Oktober en in December sloten we de zaak dus nam ik het vlees mee naar huis. Het vlees had zo'n 4 weken gedroogd, was al een eind geslonken maar nog niet goed. Het huis waarin ik woonde was een vrijstaand huis op betonnen palen. Het had een ruimte voor te klussen en de auto onder het huis. Zodoende had ik naar de woonetage een trappenhuis voor onszelf alleen.

In Turkije worden woningen nooit helemaal tot in de finesses afgewerkt. Dat zit niet in de cultuur en men vindt het al gauw best. Zodoende staken er nog betonijzers van het platte dak de trapruimte in. Het dak was ook begaanbaar, daar zat een deur dus ventilatie volop, weinig zon en droog. Ideaal om vlees en worsten te drogen dacht ik. Ook worsten zaten in de planning maar daar is door verhuizingen tot op heden nog steeds niets van gekomen.

De hond kwam niet naar boven en de poes ging toch niet over een rond betonijzertje van 2 cm doorsnee balanceren? Nee, poes heeft niet op het betonijzer gebalanceerd, maar wel het stuk vlees te pakken gekregen. En echt, het hing meer dan een meter uit de rand van de trap, aan de punt van de wapening. 

Op een morgen was poes een beetje misselijk leek het wel en ook zo raar dik en drinken dat ie deed. Hij zal toch niet het vlees te pakken hebben gekregen? Jawel hoor! Aan het ijzer hing, aan het uiterste puntje daar waar het gehangen had, nog een stukje kaasdoek en ongeveer een half onsje vlees.

Poes zijn pootje en nageltjes waren kapot van het zich afzetten op het ruwe beton en het net niet goed met zijn nagel te pakken krijgen van het vlees. Nog een wonder dat'ie niet in het trapgat gevallen is. Hij is 2 dagen ziek geweest van al het zout en die grote hoeveelheid vlees natuurlijk, ik had er 800 gram rauw vlees voor gebruikt, laat het na een maand drogen nog eens 600 gram gewogen hebben. Poes zelf was maar een katje van hooguit 3 kg.

Dit kattenmaal was zowel voor hem als voor ons redelijk gepekeld en we hebben ons er diep over verwonderd dat hij er niets aan overgehouden heeft.


Ervaringsverhalen bij dit artikel:

Moord uit verveling

Geschreven door Sundari op 07 09 2013. Aantal keer gelezen: 3216.

Moord uit verveling, dat hoorde ik deze week op het nieuws. Ik vond dat echt heel schokkend om te horen. Verveling herinner is voor mij  iets waar ik wel eens over hoor of me herinner uit mijn kinderjaren. Maar meestal kom ik tijd te kort en vraag ik me af: hoe kan iemand zich zo vervelen dat hij tot een moord in staat is?? 



Lees meer...

De film Sherlock Holmes

Geschreven door omsig op 15 09 2013. Aantal keer gelezen: 3179.

Sherlock Holmes is een Britse actiefilm uit 2009. Het werd geregisseerd door Guy Ritchie. Het personage Sherlock Holmes bestaat al vele jaren, aangezien het vroeger al door Doyle beschreven werd in boeken.



Lees meer...

L'Oreal Elsève Aqua Serum

Geschreven door writer003 op 15 10 2013. Aantal keer gelezen: 4259.

Ik zoek altijd naar producten die mijn haar glad maken, want mijn haar is droog en krullerig.Ik heb veel producten geprobeerd, dure producten maar ook goedkope. Soms werken producten goed in het begin, maar na een tijdje werken ze niet meer goed. Op internet vond ik L'Oreal Elsève Aqua Serum. Ik heb het gekocht en hier kun je over mijn ervaring ermee lezen.



Lees meer...

Koffietijd

Geschreven door A Belle op 01 12 2013. Aantal keer gelezen: 3462.

Ik ben dol op koffie, maar heb wel degelijk een voorkeur. Ik ken mensen die zeggen koffie is koffie, maar daar ben ik het totaal niet mee eens. Er zit wel degelijk verschil in smaak en sommige soorten koffie drink ik gewoon niet, laat staan dat ik het aan een ander voorschotel.



Lees meer...

Voor mezelf begonnen als sollicitatiecoach

Geschreven door Gea12 op 09 12 2013. Aantal keer gelezen: 2889.

Mijn naam is Gea van Aken en ik ben vorig jaar voor mezelf begonnen en ik ben nu dus 1,5 jaar voor mezelf bezig. Ik vond het een spannende gebeurtenis en ik heb besloten om er helemaal voor te gaan. In dit artikel beschrijf ik mijn ervaring als startende sollicitatiecoach.



Lees meer...

Een plaatje in mijn mond en een nieuwe bril

Geschreven door Merel op 23 12 2013. Aantal keer gelezen: 3523.

Vandaag voor het eerst een plaatje in de mond en ook de nieuwe bril opgehaald. Wat wennen allemaal! De laatste dingen in de revisie, tanden en ogen!



Lees meer...

Geld naar een verkeerde rekening overgemaakt, wat nu?

Geschreven door Gladys1980 op 18 01 2014. Aantal keer gelezen: 3068.

Het kan iedereen overkomen. Je wilt een rekening betalen en tikt per ongeluk een foutief rekeningnummer in. Je zou zeggen dat de bank het bedrag dan niet overmaakt naar de rekening omdat de naam niet klopt met het rekeningnummer, maar nee hoor! En zie dan maar eens je geld terug te krijgen!



Lees meer...

Hoe leer je je kind compassie?

Geschreven door vandollum op 26 07 2014. Aantal keer gelezen: 1048.

Ik lees veel en zo kwam ik bij een artikel van de Dalai Lama die verklaarde dat kinderen compassie voelen al vanaf de geboorte. Het echte mededogen voor hen en door hen om mensen te accepteren zoals ze zijn.



Lees meer...

24 Kitchen, alles over koken

Geschreven door Sundari op 26 04 2015. Aantal keer gelezen: 953.

24 Kitchen is een tv-zender die 24 uur per dag programma's uitzendt over koken, voedsel en alles wat er mee te maken heeft. De zender wordt door bijna alle digitale aanbieders aangeboden. Hoe leuk is 24 Kitchen?



Lees meer...

Wat kan CBD olie doen voor je gezondheid?

Geschreven door Gladys1980 op 28 09 2020. Aantal keer gelezen: 28.

De laatste tijd hoor je steeds meer over CBD-olie, oftewel cannabisolie. Cannabis? Dat is toch illegaal, zul je misschien denken. Maar CBD-olie is een product wat niet het verslavende stofje (THC) uit cannabis bevat. En sinds men heeft ontdekt dat CBD eigenschappen heeft die kunnen helpen bij bepaalde aandoeningen wordt er olie van gemaakt die je in kunt nemen. Maar doet deze CBD-olie echt wat voor je gezondheid?



Lees meer...

Wat is er mis met een ouderwets stuk zeep?

Geschreven door Redactie op 01 10 2020. Aantal keer gelezen: 27.

Tegenwoordig worden er bijna alleen nog maar vloeibare handzepen en douchegels verkocht om je huid mee te reinigen. Vroeger kenden we alleen maar de tabletten zeep, maar die zijn nu nog maar beperkt verkrijgbaar terwijl de schappen in de winkels vol staan met flessen vloeibare producten. Wat is er mis met gewoon een stuk zeep?



Lees meer...

Zwarte vlekken voor je ogen, is dat gevaarlijk?

Geschreven door Redactie op 12 10 2020. Aantal keer gelezen: 15.

Het overkomt veel mensen wel eens, zwarte vlekken voor je ogen. Meestal is dit onschuldig, zoals te snel opstaan en bij een wat lagere bloeddruk, maar zwarte vlekken voor je ogen kunnen ook wijzen op bepaalde aandoeningen die al dan niet een ernstig verloop kunnen hebben.



Lees meer...

Top van de dag:

Zijn… 8 uur geleden
Zoekterm: Schildpadkat…

Grabbits! maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak voor de bezoekers van haar website te vergroten, advertenties te beheren en haar website te analyseren. Door deze melding weg te klikken of gebruik te blijven maken van Grabbits! geef je toestemming voor het gebruik van cookies.

akkoordcookie verklaring