Ga naar de bovenkant van de pagina

Mag je paddestoelen zomaar plukken?

Geschreven door Redactie op 21 09 2020. Aantal keer gelezen: 33. Permalink

Mag je paddestoelen zomaar plukken?

Categorieën: Eten en Drinken, Producten.

Aan het einde van de zomer beginnen ze overal op te duiken: paddestoelen. Langs de weg, in de tuin, in het bos... Prachtige exemplaren die vaak giftig zijn, maar vaak ook soorten die heel goed eetbaar zijn. Mag je paddestoelen eigenlijk zomaar plukken?

Dat je paddestoelen niet zomaar moet plukken om op te eten weet bijna iedereen wel. Het is voor de niet-kenner heel lastig om de eetbare exemplaren te onderscheiden van de niet eetbare. De giftigste paddestoel in Nederland, groene knolamaniet, kan bedrieglijk veel lijken op een champignon. Deze paddestoel kan zelfs dodelijk zijn als je hem opeet.

Eetbare paddestoelen, kun je die echt zomaar eten?

Een aantal paddestoelen lijken heel herkenbaar, bijvoorbeeld het bekende eekhoorntjesbrood, champginon of de cantharel. Dus het lijkt veilig om deze te plukken, mee te nemen en thuis klaar te maken. Echter, waar je misschien niet voldoende kennis van hebt is of de paddestoel wel in goede staat is om gegeten te worden. Het luistert namelijk heel nauw hoe "rijp" een paddestoel is. Wanneer een paddestoel te rijp of te oud is, dan kun je er toch ziek van worden, ook al is het een eetbare paddestoel. 

Daarnaast is het ook belangrijk te kijken op welke plek de paddestoel groeit. Ligt het gebied naast een weg waar auto's rijden? Lopen er mensen met honden langs de plek waar de paddestoelen staan? Je wilt namelijk geen paddestoelen eten, waar zwaar vervuilende auto's langs hebben geraasd of waar een hond zijn poot naast heeft opgetild om zijn plasje achter te laten.

Ook zijn sommige paddestoelen wel rauw te eten en anderen moeten echt goed verhit zijn, wil je ze kunnen eten. Om dit te beoordelen, moet je echt een kenner zijn. Wil je je echt gaan verdiepen in het plukken en eten van eetbare paddestoelen, volg hier dan eerst een cursus paddestoelen determineren voor. Te vaak worden er mensen ziek of sterven zelfs nadat ze een maaltje verkeerde paddestoelen hebben gegeten. En dit komt zelfs ook voor bij de echte kenners, die zich toch nog wel eens blijken te vergissen. Opgepast dus met zomaar paddestoelen plukken om op te eten. 

Mag je paddestoelen zomaar plukken?

Er is geen wetgeving tegen het plukken van paddestoelen, maar er is wel een rode lijst van zeldzame paddestoelen, waarvan het ethisch niet verantwoord is om deze te plukken omdat ze gewoon té zeldzaam zijn en het risico bestaat dat ze uitgestorven raken. 

Daarnaast is de grond waarop paddestoelen staan altijd eigendom van een persoon, een gemeente of een provincie. Grof gezegd is dan het zomaar plukken van paddestoelen diefstal. Maar in praktijk is het vaak zo dat het plukken van paddestoelen voor eigen gebruik niet strafbaar is. Weet je wie de eigenaar is van de grond waarop de paddestoelen groeien, dan moet je in ieder geval nagaan of plukken toegestaan is. De richtlijn voor bossen die bijvoorbeeld eigendom zijn van Staatsbosbeheer geldt dat de hoeveelheid plukken ter grootte van een champignonbakje mag. Echter, paddestoelen plukken om door te verkopen is niet toegestaan. Wanneer men dit toch doet, kan men worden beschuldigd van diefstal. 

Wil je toch paddestoelen plukken: houd dan altijd in gedachten dat je dit met respect voor de natuur doet. Beperk je tot de hoeveelheid en pluk alleen als je echt weet welke paddestoelen giftig zijn en welke niet. Twijfel je eraan of je voldoende kennis hebt laat de paddestoelen dan  staan en koop je maaltje paddestoelen gewoon in de winkel. Net zo lekker en zeker weten dat je er niet ziek van wordt!

 


Ervaringsverhalen bij dit artikel:

Er zijn nog geen ervaringsverhalen bij dit artikel geschreven.

Top van de dag:

Hoe kunnen zussen… 6 uur geleden
Zoekterm: mijn zus haat mij

Grabbits! maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak voor de bezoekers van haar website te vergroten, advertenties te beheren en haar website te analyseren. Door deze melding weg te klikken of gebruik te blijven maken van Grabbits! geef je toestemming voor het gebruik van cookies.

akkoordcookie verklaring