Ga naar de bovenkant van de pagina

Kun je hazelnoten zo van de boom eten?

Geschreven door Redactie op 30 08 2017. Aantal keer gelezen: 113. Permalink

Kun je hazelnoten zo van de boom eten?

Categorieën: Gezondheid en Welzijn, Gezonde Voeding.

Zo aan het einde van de zomer, begin herfst kun je buiten in de natuur hazelnootbomen, oftewel hazelaars tegenkomen. Je ziet de hazelnootjes zitten, in groepjes van 2 of 3 bijeen. Mmmm lekker, hazelnoten…  zul je misschien denken, maar kun je deze wel zo van de boom eten?

 

Wat zijn hazelnoten?

Hazelnoten zijn een wat kleine ronde nootjes in een harde schil die in heel veel producten verwerkt worden. Ze ziet ze bijvoorbeeld in:

  • Mueslibollen
  • Muesli
  • Chocola
  • Mueslirepen
  • Koeken
  • Taarten

Hazelnoten groeien aan de hazelaar, die ook heel veel in Nederland in de natuur voorkomt. Je ziet ze vaak in parken of aan de rand van het bos. De wilde hazelaar is familie van de berk, maar is een wat kleiner blijvende struikachtige boom die tot laag bij de grond bladeren heeft. In de herfst kun je de hazelnoten dan ook gemakkelijk van de hazelaar af plukken.

Hazelnoten voor de verkoop worden speciaal gekweekt. Deze noten zijn veelal groter dan die in het wild groeien. Maar van de wilde hazelnoot is de smaak meer uitgesproken.

Gebrande hazelnoten

De meeste noten werden voorheen niet of nauwelijks rauw gegeten. Dat geldt ook voor de hazelnoot. Noten werden doorgaans “gebrand” alvorens ze voor consumptie werden aangeboden. Dat branden houdt in dat ze in olie worden gebakken of gefrituurd. Op deze manier worden ze gegaard en krijgen ze een beetje de smaak van de olie mee. Vaak wordt er ook nog zout toegevoegd aan de gebrande noten.

Rauwe hazelnoten

Met de opkomst van de gezondheidstrend “raw food” worden tegenwoordig ook veel noten rauw gegeten. Zo ook de hazelnoot. De rauwe hazelnoot is onbewerkt en bevat dus alleen maar de voedingsstoffen de hij van nature heeft. Dat is gezond en e kunt de hazelnoot dus gewoon van de boom eten. Let er wel op dat de hazelnoot niet meer “bleek” is, want dan is hij nog niet rijp. Een hazelnoot met een bruin schilletje kun je kraken en de kern ervan (de hazelnoot) kun je rauw eten.

De gezondheidsvoordelen van rauwe hazelnoten

Wanneer je rauwe hazelnoten eet benut je alle voedingsstoffen die deze bevatten. Gebrande hazelnoten verliezen een deel van hun gezonde voedingsstoffen, maar rauwe hazelnoten bevatten veel nuttige stoffen:

  • IJzer
  • Vitamine B1
  • Vitamine E
  • Onverzadigd vet
  • Vezels

Noten in het algemeen kunnen een cholesterolverlagende werking hebben en maken onderdeel uit van een gezond dieet. Let wel: gezoute noten zijn een stuk minder gezond, teveel zout geeft risico’s op hoge bloeddruk en nierproblemen.

Probeer maar eens, als je aan de wandel bent en je komt een hazelaar met rijpe hazelnoten tegen!

 

 


Schrijf jij de eerste reactie?



Ervaringsverhalen bij dit artikel:

Er zijn nog geen ervaringsverhalen bij dit artikel geschreven.

Grabbits! maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak voor de bezoekers van haar website te vergroten, advertenties te beheren en haar website te analyseren. Door deze melding weg te klikken of gebruik te blijven maken van Grabbits! geef je toestemming voor het gebruik van cookies.

akkoordcookie verklaring