Ga naar de bovenkant van de pagina

IJsjes, welke soorten zijn er?

Geschreven door Irene1969 op 30 08 2012. Aantal keer gelezen: 4253. Permalink

IJsjes, welke soorten zijn er?

Categorieën: Eten en Drinken, Producten.

Gisterenavond had ik trek in een ijsje en bracht ik een bezoek aan mijn favoriete ijssalon. Mijn ijssalon ligt aan het water en heeft een heel mooi en gezellig terras, waar je heerlijk van je ijsje kunt genieten. Ook boten kunnen er aanleggen om een ijsje te komen eten. Het bijzondere van mijn ijssalon is dat het ijs zelf gemaakt wordt en dat er elke week weer een nieuwe smaak ijs is. Je kunt het zo gek niet verzinnen of het bestaat. Zo is er nu zelfs smurfensnot ijs. Kinderen zijn hier natuurlijk gek op!
Er bestaan verschillende soorten ijs, waaronder: Softijs of "vers ijs" is een halffabricaat in de bereiding van (room)ijs, waarbij het rijpingsproces niet wordt uitgevoerd en het ijs direct uit de ijsemmer wordt geconsumeerd. Tijdens het rijpingsproces wordt het ijs 12 uur in een diepvriezer geplaatst, zo wordt het ijs steviger en krijgt het meer smaak. Door het zachte en romige karakter kan het ijs niet geschept worden, maar wordt het vanuit de ijsmachine via een speciale spuitmond in de (kartonnen) ijsbeker of oubliewafel gespoten. Softijs bevat over het algemeen minder vet (3 tot 6%) dan roomijs. Door toevoegingen zoals banaan, aardbeien, chocolade e.d. of kleur- en smaakstoffen kunnen er verschillende smaken gefabriceerd worden. Roomijs is een variant van consumptie-ijs en bevat sinds 1 juli 2009 in Nederland minimaal 5% melkvet. Voorheen diende roomijs voor ten minste 8% uit melkvet te bestaan. Roomijs is in Nederland een beschermde aanduiding krachtens de Warenwet. Andere varianten van consumptie-ijs zijn: melkijs (2,5% melkvet), Italiaans ijs (luchtig geklopt waterijs zonder melk met veel fruitpuree of vruchtensappen), granite (hard vruchtenijs op basis van suikersiroop) en parfait (een luchtige variant van roomijs). Waterijs is consumptie-ijs dat bestaat uit siroop (limonade), waardoor het voornamelijk uit water bestaat en het dus waterijs wordt genoemd. Een bekend type waterijsje is de Raket of de Space Shuttle. Waterijs bevat naast water ook smaak- en kleurstoffen. Deze smaak- en kleurstoffen zijn meestal van natuurlijke oorsprong, zo is de kleur rood onder andere afkomstig van rode paprika's of van rode bieten. Alleen het koosjer-waterijs (voor joden) bevat altijd alleen maar kunstmatige smaak- en kleurstoffen. Zo verwen ik mijzelf elke week op een hoorntje met twee soorten roomijs. Mijn ijssalon is ook op regenachtige dagen leuk om te bezoeken, want ook binnen is het er gezellig.

Ervaringsverhalen bij dit artikel:

Er zijn nog geen ervaringsverhalen bij dit artikel geschreven.

Top van de dag:

Aquariumstenen en… 20 uur geleden
Zoekterm: aquarium rotsen…

Grabbits! maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak voor de bezoekers van haar website te vergroten, advertenties te beheren en haar website te analyseren. Door deze melding weg te klikken of gebruik te blijven maken van Grabbits! geef je toestemming voor het gebruik van cookies.

akkoordcookie verklaring