Ga naar de bovenkant van de pagina

Hapjes garneren, versieren en opdienen

Geschreven door An9ela op 23 11 2013. Aantal keer gelezen: 2380. Permalink

Categorieën: Eten en Drinken, Recepten.

Iedereen kent wel de uitspraak: 'Het oog wil ook wat'. En dat is ook niet voor niets. Als je een rommelig dienblad ziet staan met her en der wat schaaltjes, vol met een simpel sausje, gehaktballetjes, een simpele salade of andere hapjes, dan krijg je misschien wel een beetje trek, maar je zult sneller zin hebben om alles op te eten als alles mooi gegarneerd en versierd is.

Er staan enorm veel mooie ideeën op internet om hapjes mooi te garneren en te versieren, maar ik heb mijn eigen favorieten. Eén van deze favorieten is om verse groente, fruit en kruiden te gebruiken. Het dient als pure versiering en garnering, maar kan naderhand ook nog eens opgegeten worden. Naast verse groente en fruit kun je uiteraard ook servetjes of papier en karton gebruiken.

Garnering op salades

Als je een lekkere salade (slaatje) serveert, is het mooi om verse takjes peterselie of andere verse kruiden te gebruiken. Deze kruiden zijn zelf gemakkelijk te kweken, maar er zijn ook potjes te koop bij diverse supermarkten. Knip een paar takjes of blaadjes af en schik dit mooi op de salade.

Maak je een eiersalade of een huzarensalade, dan kun je ook een paar eieren koken en deze in dunne plakjes snijden. Leg ze in mooie vormen bovenop de salade. Voor een salade van garnalen kun je Hollandse garnaaltjes mooi bakken en deze rangschikken.

Voor een salade van slabladeren, zoals kropsla of ijsbergsla, is het mooi om roosjes van radijsjes te maken, figuurtjes uit te steken uit dunne plakjes komkommer, besprenkelen met een vinaigrette met verse kruiden of heel dunne reepjes wortel te rangschikken bovenop de salade.

Een dienblad vol lekkers

Wanneer je een dienblad of schaal met verscheidene hapjes en sausjes wilt serveren, kun je uiteraard elk schaaltje of bordje apart garneren met kruiden, groente of fruit. Maar daarnaast kun je het dienblad zelf ook mooi aankleden. Hiervoor kun je bijvoorbeeld servetjes in vormen vouwen en er tussen zetten, de sausjes in cocktailglazen opdienen en een mooie strik eromheen doen, taartonderleggers (de kleintjes) gebruiken voor hapjes aan cocktailprikkers of amuselepels met kleine hapjes tussendoor leggen.

Een homp hout met spiesjes

Ooit heb ik ergens het idee gelezen om een plank te maken waar spiesjes in kunnen. Mijn vriend heeft er echter een halfronde balk van gemaakt en het viel enorm in de smaak. Hij heeft een stukje balk afgezaagd, daarna door de helft gezaagd en in het ronde gedeelte gaatjes geboord waar satéprikkers inpassen. Daarna heb ik het geschuurd en gelakt met doorzichtige lak, zodat de kleur van hout nog steeds mooi zichtbaar is. Maak spiesjes zoals jij dit wilt (worst, kaas, fruit, groente etc.) en steek ze met de onderkant in de gaatjes. Het staat feestelijk, neemt weinig ruimte in beslag en is weer makkelijk schoon te maken.


Ervaringsverhalen bij dit artikel:

De kunst van het garneren

Geschreven door Sundari op 28 11 2013. Aantal keer gelezen: 1209.

Garneren is eigenlijk het versieren van een een gerecht of schotel. Dat kan van alles zijn van een takje peterselie erop leggen tot een kunstwerk gesneden uit een wortel of een andere groente toevoegen. Wij Nederlanders zijn niet zo heel erg van het garneren, het takje peterselie of een snufje nootmuskaat is vaak al genoeg. Maar met de feestdagen op komst wil je misschien toch weleens iets anders proberen.



Lees meer...

Gezellige hapjes voor weinig geld

Geschreven door Sundari op 30 11 2013. Aantal keer gelezen: 1741.

Ze zijn er weer, die donkere herfst- en winteravonden die je echt een beetje gezellig moet maken en natuurlijk komen 5 december en Kerst er ook al weer aan. Iets lekkers hoort erbij, maar je kunt niet veel uitgeven. Wat doe je dan? 



Lees meer...

Top van de dag:

Mijn ervaring met… 12 min geleden
Zoekterm: wasnetjes action

Grabbits! maakt gebruik van cookies om het gebruiksgemak voor de bezoekers van haar website te vergroten, advertenties te beheren en haar website te analyseren. Door deze melding weg te klikken of gebruik te blijven maken van Grabbits! geef je toestemming voor het gebruik van cookies.

akkoordcookie verklaring