Dukan Dieet: de pannenkoek met haverzemelen

Geschreven door Gladys1980 op 14 11 2010. Aantal keer gelezen: 40193. Permalink

Categorieën: Gezondheid en Welzijn, Dieet en Voeding, Het Dukan Dieet.

Het Dukan Dieet schrijft voor dat je iedere dag een portie haverzemelen moet gebruiken. Je kunt deze haverzemelen in een lekkere pannenkoek verwerken. Hiervoor zijn er verschillende lekkere recepten mogelijk.

Het gebruik van haverzemelen binnen het Dukan Dieet

Haverzemelen vormen een belangrijk onderdeel van het Dukan Dieet. Dr. Pierre Dukan schrijft voor dat je iedere dag een portie haverzemelen moet eten en dat in iedere fase van het dieet. Dit varieert van anderhalve eetlepel in de eerste fase tot drie eetlepels per dag voor de rest van je leven.

Haverzemelen zijn een bron van vezels. Daardoor zijn ze gezond en belangrijk voor een goede darmwerking. Ook zorgen de haverzemelen voor een verzadigend gevoel, waardoor je minder snel honger krijgt. En het voorkomt dat je zin krijgt in meelproducten. Wanneer je het Dukan Dieet volgt, dan moet je oppassen dat je niet per abuis kiest voor havervlokken. Hier zitten namelijk veel meer koolhydraten in.

Recepten voor pannenkoek met haverzemelen

Basisrecept

• 1,5 eetlepel haverzemelen
• 1,5 eetlepel magere kwark of magere yoghurt
• 1 ei
• zoetstof (bij een zoete pannenkoek) of zout (voor een hartige pannenkoek)

De pannenkoek kun je bakken in een koekenpan met anti-aanbaklaag, ingevet met een druppeltje zonnebloemolie.

Zoete haverzemelenpannenkoek vanille

Om de zoete pannenkoek wat meer smaak te geven, kun je in plaats van kwark of magere yoghurt de vanillekwark of vanilleyoghurt van Optimel gebruiken. Ook kun je zelf vanillezoetstof maken. Dit doe je door een klein jampotje te vullen met zoetstof, een drietal in tweeën gesneden vanillestokjes toe te voegen en dit potje vervolgens een paar weken te laten staan, zodat de zoetstof de smaak van de vanille kan opnemen. Na het bakken van de pannenkoek kun je deze bestrooien met de zoetstof met vanille.

Hartige haverzemelenpannenkoek met ham

Voor een lekkere hartige pannenkoek snijd je een plak magere ham in stukjes. Doe eerst de ham in de pan, laat dit even bakken en giet vervolgens het pannenkoekmengsel over de ham uit. Bak de pannenkoek tot deze gaar is.

Gevulde haverzemelenpannenkoek

Je kunt de pannenkoek met haverzemelen ook vullen met diverse ingrediënten.

• Hüttenkäse (mager) met een snufje zout en fijngesneden bieslook.
• Carpaccio: wrijf met een opengesneden vers teentje knoflook over de carpaccio voor extra smaak.
• Gerookte zalm: deze combineert ook heel goed met de Hüttenkäse met bieslook.
• Tonijn (in water) uit blik (combineert in de cruisefase goed met eikenbladsla en tomaat)
• Op een groentendag in de cruisefase is het uiteraard heerlijk om ook wat sla toe te voegen aan de gevulde pannenkoek